Acompanhamentos vegetais rápidos e fáceis de fazer!

Acompanhamentos vegetais rápidos e fáceis de fazer.

Acredito que devido à situação que estamos vivendo, muitos passaram a cozinhar com uma maior frequência. No entanto, com o tempo delimitado ao horário de almoço, o processo torna-se realmente um desafio.

E é aí que entram os acompanhamentos vegetais, ótimas opções para uma refeição pá-pum! Nutritivos, fáceis e rápidos de preparar, em nossa cozinha do dia a dia são um curinga.

Os vegetais escolhidos como sugestão são: quiabo, chuchu, abobrinha, berinjela e cenoura. Algumas pessoas torcem o nariz para estas delicinhas, meu marido mesmo, dessa lista, só gostava de cenoura. No entanto, acabei descobrindo que ele não curtia muito a textura devido ao modo de preparo e não o sabor dos vegetais em si. Às vezes basta isso mesmo, variar o corte, tempo, forma de cozimento ou o tempero para mudar a percepção de um prato.

Vamos nos aventurar?

QUIABO TOSTADINHO


Quiabo inteiro e sem baba, rápido e fácil de preparar.
Quiabo inteiro e sem baba. Bem rápido de preparar.

Acredito que a baba do quiabo seja um dos fatores que fazem com que ele seja excluído do cardápio de muitos lares. Aqui nós o preparamos inteiro, só cortamos a parte do cabinho (e a ponta, se necessário). Levamos uma panela ao fogo médio com um pouquinho de azeite e refogamos os quiabos com sal e pimenta do reino. Só isso. Vamos mexendo às vezes no fogo médio até ficarem macios (furamos com um garfo para verificar) e pronto. Nós gostamos deles mais tostadinhos e utilizamos frigideira ou panela wok para poderem se espalhar bem. É ótimo porque assim não precisamos nem de espátula para mexer (somente das habilidades Masterchef rs).

Como nós já deixamos os vegetais higienizados na geladeira, ficam ainda mais rápidos de preparar. É importante secá-los bem antes de enviá-los ao refrigerador.

CHUCHU NO PONTO


Chuchu não tem gosto de nada? Eu adoro qualquer receita com chuchu, mas infelizmente ele realmente leva essa “má fama”. Aqui em casa o preferimos mais sequinho e al dente. O descascamos, cortamos em quatro no sentido do comprimento e fatiamos fino (usamos o fatiador que mostrei aqui, facilita demais a vida).

Numa frigideira colocamos um pouco de azeite, o chuchu fatiado, sal e pimenta calabresa. Vamos refogando no fogo médio para não formar água. Como comentei, gostamos do chuchu al dente, pois fica “crocante”, então o processo é rápido. Para variar, às vezes também faço só com azeite, sal e alho picadinho. Coloco o alho junto com o chuchu mesmo, não o refogo antes.

Chuchu fatiado fácil e rápido de preparar.
Chuchu sequinho e crocante!

Há algum tempo temos optado pelo chuchu preto, já ouviu falar? A casca dele é verde escuro e é um pouquinho mais verde por dentro. Ele parece ser menos “aguado”, ficando mais consistente nas preparações e achamos seu sabor mais pronunciado.

Continue lendo

Comidinhas para o Natal

Para o post de hoje trouxe algumas ideias de comidinhas para fazer no Natal. São opções simples, mas que com alguns detalhes tornam-se pratos lindos que decoram a mesa e abrem o apetite.

A salada de folhas abaixo ganhou formato de árvore de Natal. Foram utilizadas as folhas do meio de uma cabeça de alface romana, que são menores, mas outra opção são as baby leaf. Tomates-cereja dão o toque alegre simulando bolinhas natalinas e pedacinhos de cebola roxa, queijo, avocado, castanhas picadas etc. complementam a decoração e o sabor dessa linda e elegante salada.

Ah! Para a estrela na ponta e os presentinhos você pode usar pimentão. As fitas dos embrulhos foram feitas com tirinhas de queijo.

Imagem via

Outra salada no formato de árvore de Natal, mas agora com brócolis ninja e couve-flor. Para o tronco podem ser utilizados aqueles palitinhos salgados Stiksy ou aproveitar o talo do brócolis. Para a estrela na ponta foi utilizado pimentão em tiras. Eu já montei uma salada assim uma vez e fez sucesso, deixou a mesa bem divertida!

Imagem via

A salada também pode ser servida sob a forma de guirlanda. Utilize folhas de cores diferentes para dar um contraste bonito e adicione os complementos que desejar. Para o toque vermelho desta salada foram polvilhadas sementes de romã. Acomode o molho no centro da travessa e pronto!

Imagem via

Uma guirlanda com vegetais como brócolis e vagens também fica linda! Finalize com alguns tomates-cereja para fazer os enfeites.

Imagem via
Continue lendo

Pão italiano recheado

E o carnaval começou com comilança por aqui! Costumamos nos alimentar bem e saudável durante toda a semana (na maioria das vezes), mas chega sábado, domingo e feriado não tem jeito, os pensamentos se voltam a otras cositas gostosas.

Fizemos um pão italiano recheado com queijo que ficou uma delícia, então resolvi compartilhar a receita. É super fácil de fazer e, além de gostoso, fica lindo!

Ingredientes

pao italiano recheado receita Continue lendo

Um drink à moda do Viajando no Apê

Há um tempo, vi uma receitinha dessa bebida no Instagram. Parece um Clericot ou Sangria (pelos componentes eu digo, pois nunca experimentei nenhum desses dois). Acho que não segui à risca a receita, por isso digo foi à nossa moda rs. Mas ficou uma delícia, bem leve e refrescante, ótimo para dias quentes! Para quem não bebe nada alcoólico, acho que ficaria legal também com uma soda limonada, né?! Experimentarei numa próxima vez!

drink para o verao

Receita:

– Espumante

– Frutas (eu coloquei maçã verde com a casca, kiwi, abacaxi, morango e uvas verdes)

– Água com gás

– Colher rasa de açúcar

Piquei as frutas e deixei descansando por cerca de 30 minutos com o açúcar. Coloquei tudo numa jarra e fui acrescentando a água e o espumante. Deixei bem levinho, coloquei pouco espumante. Ficou uma delícia! A maçã verde dá o toque especial! E de quebra, rola uma saladinha de fruta no final rs… somos muito chiques (#sóquenão).

drink para o verao frutas

Se tiverem alguma receitinha de drinks levinhos, me digam!

Linguiças e batatas ao forno

Não lembro se já comentei por aqui que meu marido não come carne de vaca, nem de frango, nem peixe. Só come alguns tipos de linguiça e bacon, às vezes presunto e salsicha.

Então, linguiça sempre tem em casa. Outro dia, vi que uma amiga do Instagram tinha feito linguiça no forno e de repente: “como nunca tinha pensado nisso?”. Uma ótima forma de dar uma variada por aqui!

 linguiça de fornoAssadeira pronta para ir ao forno! Continue lendo

Sobremesas com frutas e chocolate!

Sábado e domingo são dias de comer guloseimas? Nãããão…

Ainda mais após as festas de fim de ano, né?! rs Mas, pelo menos por aqui, a gente acaba não resistindo a um docinho… 🙂

Em um dia inspirador, fiz algumas sobremesas que fez brilhar os olhos do marido! rs Vamos ver?

A primeira foi com morangos e Nutella. Que combinação arrasadora, né?!

morango com nutellaTirei o meio dos morangos e recheei com a Nutella, simples assim! Já tinha visto uma imagem e fiquei doida para fazer também! Continue lendo

Yakissoba + soda caseira

Olá, pessoal, como estão todos? Espero que bem!!!

Dei uma sumida, estive doente esses dias :(, mas graças a Deus já estou quase 100%! Um sinal é que já estou pensando em comida… rsrs

Falando em comida, faz tempo que não falo sobre isso por aqui, então hoje o post será sobre um almoço que fizemos um dia desses.

Em um dia de compras no mercado, vimos um pacote de macarrão para Yakissoba e decidimos tentar fazer nós mesmos ao invés de comprar pronto (disk comida chinesa rs).

yakissoba feito em casaAcho que já comentei por aqui, marido não curte carne, então fizemos um yakissoba vegetariano. Continue lendo

Culinária japonesa

Esses dias fiz uma receita que marido e eu amamos! Até então só comíamos o que minha mãe fazia. Ela fez semana retrasada e nos deu um pouco para comer em casa. Aí que estávamos nos deliciando e marido diz “bem que a gente podia tentar fazer, né?! É tão bom…”.

Enfim, resolvemos tentar! Achei legal postar aqui, pois acho que só descendentes mesmo (como eu) conhecem o prato e é bacana, pois leva alguns componentes diferentes.

O prato chama-se Takikomi Gohan (“gohan” em japonês significa arroz). O arroz é muitíssimo consumido no Japão, inclusive no café da manhã (tem foto no final do post)! Ah, vi que este prato também é conhecido como “risoto japonês”, mas acho que só por levar o arroz, pois a consistência e textura são bem diferentes! Continue lendo

Farofa de banana

Hoje o post será sobre comida! Nham Nham…

Gente, marido fala que eu sou muito “zóião”, pois eu não posso ver nada de comida que eu quero provar. E, de fato, assim sou! rs Como de tudo e super bem, até de jiló eu gosto, imaginem só! Então, após ver a receita da farofa no blog da Jana – Lar das Virtuosas, fiquei com vontade de fazer, já que adoroooo misturar doce com salgado. Só estava um pouco receosa quanto ao marido, pois ele não gosta nada dessas misturas e coisas diferentes. Mas, resolvi tentar!

A receita é essa:

Farofa de Banana

Ingredientes:

2 colheres (sopa) margarina

Cebola picada

Bacon picado a gosto (eu troquei por linguiça calabresa picadinha, pois não tinha bacon)

4 bananas nanicas em rodelas

5 azeitonas (opcional)

200 g farinha temperada

Cebolinha e salsinha para tempero Continue lendo

Gelatinas divertidas!

Da série “Viajando na cozinha…”

O post de hoje será sobre algo que fico fazendo enquanto espero marido voltar da pós: inventando moda. Não é sempre, mas outro dia estava com várias frutas maduras e resolvi fazer várias coisas com elas.

Tudo começou quando vi um post da Lisa, do blog Casados e agora? sobre um jeito diferente de fazer gelatina! Ela colocou a gelatina em uma taça de vinho, esperou endurecer e depois colocou iogurte grego por cima, ficou muito legal! Clique aqui para ver e aproveite para conhecer os variados benefícios da gelatina!

É lógico que eu fiquei com vontade de fazer, né?! Eu adoro gelatina e aproveitei que tinha muitas frutas e resolvi incorporá-las na receita. Continue lendo

Velas na casca de laranja e omelete de forno

Ontem à noite a janta foi omelete de forno, que fiquei com vontade de fazer depois que vi a receita em um site.

Eu não tinha o brócolis, então fiz com o que tinha em casa: alho poró, abobrinha italiana, tomate, presunto e queijo. Ah, coloquei também um pouco de salsinha. Piquei todos os ingredientes, bati os ovos, temperei e depois misturei tudo. É só colocar numa assadeira e levar ao forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 25 minutos. Como o meu tinha bastante coisa, deixei um pouquinho mais. Para finalizar, coloquei queijo parmesão ralado por cima e gratinei. Simples assim! =)

omelete de forno

Indo ao forno! Continue lendo

Porta tempero e viajando na cozinha

Eu sou novata na cozinha. Gosto de cozinhar, geralmente faço o trivial, às vezes me aventuro um pouco mais, mas adoro aquelas receitinhas rápidas e práticas! Ultimamente tenho curtido muito usar temperos variados para dar aquela incrementada no prato do dia a dia. Há quem diga que os temperos são a alma dos pratos. Recentemente, testei o alecrim com batatas assadas e cenouras cozidas no vapor (que delícia!) e também adquiri um moedor de pimenta do reino, sempre vejo nos programas de culinária e, realmente, faz diferença! Além de muito mais aromática e agregar mais sabor, li que moer a pimenta na hora evita a oxidação, não degradando as propriedades desta especiaria.

Nessa vibe de temperos, trago fotos do porta temperos que pedimos para embutir no armário da cozinha, perto do fogão. Meus pais têm um e eu simplesmente adorei, salvo um detalhe: o porta temperos (feito de metal cromado) enferrujou bastante com o tempo. Buscando evitar este problema, marido foi à Rua do Gasômetro, em São Paulo, e encontrou um feito de aço inoxidável.

porta temperos1

Continue lendo