
<div class="wp-block-image is-style-default"><figure class="aligncenter size-large"><img src="https://www.viajandonoape.com.br/wordpress/wp-content/uploads/2021/03/acompanhamentos-vegetais-rapidos-de-preparar-cozinha-rapida.jpg" alt="Acompanhamentos vegetais rápidos e fáceis de fazer." class="wp-image-13244"/></figure></div>



<p>Acredito que devido à situação que estamos vivendo, muitos passaram a cozinhar com uma maior frequência. No entanto, com o tempo delimitado ao horário de almoço, o processo torna-se realmente um desafio.</p>



<p>E é aí que entram os acompanhamentos vegetais, ótimas opções para uma refeição pá-pum! Nutritivos, fáceis e rápidos de preparar, em nossa cozinha do dia a dia são um curinga. </p>



<p>Os vegetais escolhidos como sugestão são: <strong>quiabo, chuchu, abobrinha, berinjela e cenoura</strong>. Algumas pessoas torcem o nariz para estas delicinhas, meu marido mesmo, dessa lista, só gostava de cenoura. No entanto, acabei descobrindo que ele não curtia muito <strong>a textura</strong> devido ao modo de preparo e não o sabor dos vegetais em si. Às vezes basta isso mesmo, variar o corte, tempo, forma de cozimento ou o tempero para mudar a percepção de um prato. </p>



<p>Vamos nos aventurar?</p>



<h2 class="has-text-align-center has-background wp-block-heading" style="background-color:#fed171">QUIABO TOSTADINHO</h2>



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<div class="wp-block-image is-style-default"><figure class="aligncenter size-large"><img src="http://www.viajandonoape.com.br/wordpress/wp-content/uploads/2021/03/quiabo-sem-baba-acompanhamentos-rapidos-e-faceis.jpg" alt="Quiabo inteiro e sem baba, rápido e fácil de preparar." class="wp-image-13100"/><figcaption>Quiabo inteiro e sem baba. Bem rápido de preparar.</figcaption></figure></div>



<p>Acredito que a baba do quiabo seja um dos fatores que fazem com que ele seja excluído do cardápio de muitos lares. Aqui nós o <strong>preparamos inteiro</strong>, só cortamos a parte do cabinho (e a ponta, se necessário). Levamos uma panela ao fogo médio com um pouquinho de azeite e refogamos os quiabos com sal e pimenta do reino. Só isso. Vamos mexendo às vezes no fogo médio até ficarem macios (furamos com um garfo para verificar) e pronto. Nós gostamos deles mais <strong>tostadinhos</strong> e utilizamos <strong>frigideira ou panela wok</strong> para poderem se espalhar bem. É ótimo porque assim não precisamos nem de espátula para mexer (somente das habilidades Masterchef rs).</p>



<div class="wp-block-image is-style-default"><figure class="aligncenter size-large"><img src="http://www.viajandonoape.com.br/wordpress/wp-content/uploads/2021/03/salteando-legumes-wok-2.gif" alt="" class="wp-image-13132"/></figure></div>



<p>Como nós já deixamos os vegetais higienizados na geladeira, ficam ainda mais rápidos de preparar. É importante secá-los bem antes de enviá-los ao refrigerador.</p>



<h2 class="has-text-align-center has-background wp-block-heading" style="background-color:#fed171">CHUCHU NO PONTO</h2>



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<p>Chuchu não tem gosto de nada? Eu adoro qualquer receita com chuchu, mas infelizmente ele realmente leva essa &#8220;má fama&#8221;. Aqui em casa o preferimos <strong>mais sequinho e al dente</strong>. O descascamos, cortamos em quatro no sentido do comprimento e fatiamos fino (usamos o fatiador que <a href="https://www.viajandonoape.com.br/2021/03/24/utensilios-de-cozinha-praticos/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">mostrei aqui</a>, facilita demais a vida). </p>



<p>Numa frigideira colocamos um pouco de azeite, o <strong>chuchu fatiado, sal</strong> e <strong>pimenta calabresa</strong>. Vamos refogando no fogo médio para não formar água. Como comentei, gostamos do chuchu al dente, pois fica &#8220;crocante&#8221;, então o processo é rápido. Para variar, às vezes também faço só com <strong>azeite</strong>, <strong>sal e alho</strong> <strong>picadinho</strong>. Coloco o alho junto com o chuchu mesmo, não o refogo antes.</p>



<div class="wp-block-image is-style-default"><figure class="aligncenter size-large"><img src="https://www.viajandonoape.com.br/wordpress/wp-content/uploads/2021/03/chuchu-fatiado-acompanhamentos-rapidos-e-faceis.png" alt="Chuchu fatiado fácil e rápido de preparar." class="wp-image-13101"/><figcaption>Chuchu sequinho e crocante!</figcaption></figure></div>



<p>Há algum tempo temos optado pelo <strong>chuchu preto</strong>, já ouviu falar? A casca dele é verde escuro e é um pouquinho mais verde por dentro. Ele parece ser menos &#8220;aguado&#8221;, ficando mais consistente nas preparações e achamos seu sabor mais pronunciado.</p>



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<div class="wp-block-image is-style-default"><figure class="aligncenter size-large"><img src="https://www.viajandonoape.com.br/wordpress/wp-content/uploads/2021/03/chuchu-preto-acompanhamentos-vegetais-faceis-almoco-jantar.jpg" alt="Chuchu preto e chuchu comum." class="wp-image-13156"/><figcaption>O chamado chuchu preto ao lado do chuchu &#8220;comum&#8221;.</figcaption></figure></div>



<h2 class="has-text-align-center has-background wp-block-heading" style="background-color:#fed171">BERINJELA AROMÁTICA</h2>



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<p>A berinjela é outro vegetal super versátil que pode ser preparado de diversas formas. Na correria do dia a dia, fazemos picadinha em cubos, refogada com <strong>azeite, sal, cebola picada </strong>e<strong> tomilho</strong>. Fica tão cheirosa, eu adoro! Porém, marido ainda não gostava tanto assim. Um dia resolvemos experimentar a <strong>berinjela japonesa</strong> e ele achou mais saborosa! Ela é menos rechonchuda que a comum e tem coloração mais arroxeada. Não tem tantas sementes, ficando mais firme nas preparações e acho que por isso ele a preferiu.</p>



<div class="wp-block-image is-style-default"><figure class="aligncenter size-large"><img src="https://www.viajandonoape.com.br/wordpress/wp-content/uploads/2021/03/berinjela-refogada-acompanhamentos-rapidos-e-faceis.jpg" alt="Berinjela refogada com cebola e tomilho." class="wp-image-13102"/><figcaption>Berinjela com tomilho super perfumada! Não refogo a cebola antes, coloco tudo junto mesmo (apenas para agilizar o processo).</figcaption></figure></div>



<div class="wp-block-image is-style-default"><figure class="aligncenter size-large"><img src="https://www.viajandonoape.com.br/wordpress/wp-content/uploads/2021/03/berinjela-japonesa-acompanhamentos-rapidos-e-faceis.jpg" alt="Berinjela japonesa fatiada em rodelas." class="wp-image-13243"/><figcaption>A berinjela japonesa não tem muitas sementes.</figcaption></figure></div>



<h2 class="has-text-align-center has-background wp-block-heading" style="background-color:#fed171">ABOBRINHA NO SUSTO</h2>



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<p>Assim como o chuchu, nós preparamos a abobrinha fatiada fininha, em rodelas. Normalmente <strong>refogamos só com sal e azeite</strong> no fogo médio para ir secando a água. Vamos mexendo para não queimar e não ficar mole, gostamos mais firmes. É super rápido, <strong>só para dar &#8220;um susto&#8221; mesmo</strong>, como dizem&#8230; rs. </p>



<p>Para variar um pouco e não enjoar, por vezes também usamos <strong>pimenta calabresa</strong> ou um condimento que trouxemos de uma viagem ao Chile. Chama-se <a href="https://www.santaluzia.com.br/tempero-merken-bombay-60g--1077627/p?utm_source=google&;utm_medium=cpc&;utm_campaign=shopping&;utm_term=30719&;dfw_tracker=42850-30719" target="_blank" rel="noreferrer noopener nofollow">merkén</a> e é composto de pimenta cacho de cabra desidratada, defumada e moída, sal e sementes de coentro tostadas. Uma delícia!<strong> Mudar o tempero</strong> é uma forma fácil de &#8220;variar&#8221; a preparação. Um condimento que também deve ficar bom com a abobrinha é a páprica picante ou páprica defumada (ou a páprica picante defumada rs).</p>



<div class="wp-block-image is-style-default"><figure class="aligncenter size-large"><img src="https://www.viajandonoape.com.br/wordpress/wp-content/uploads/2021/03/abobrinha-refogada-acompanhamentos-rapidos-e-faceis.jpg" alt="Abobrinha fatiada fácil e rápida de preparar. " class="wp-image-13157"/><figcaption>Abobrinha fatiada e temperada com merkén.</figcaption></figure></div>



<h2 class="has-text-align-center has-background wp-block-heading" style="background-color:#fed171">CENOURA COM UM TOQUE ASIÁTICO</h2>



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<p>Nós gostamos de fazer a cenoura em palitinhos finos ou ralada grossa, refogamos rapidamente para ficar al dente, salpicamos um pouquinho de sal e o gostinho especial fica por conta do <strong>óleo de gergelim torrado</strong>. Uma delícia! Às vezes também colocamos um pouquinho de semente de gergelim. </p>



<p><strong>O cheirinho que se espalha pela cozinha</strong> é maravilhoso, um aroma muito conhecido por quem aprecia a culinária chinesa. Hummm&#8230; deu até fome agora! </p>



<div class="wp-block-image is-style-default"><figure class="aligncenter size-large"><img src="https://www.viajandonoape.com.br/wordpress/wp-content/uploads/2021/03/cenoura-refogada-acompanhamentos-rapidos-e-faceis.jpg" alt="Cenoura refogada com óleo de gergelim torrado." class="wp-image-13103"/><figcaption>Cenoura refogada com sal e um pouquinho de óleo de gergelim. </figcaption></figure></div>



<figure class="wp-block-image size-large is-style-default"><img src="https://www.viajandonoape.com.br/wordpress/wp-content/uploads/2021/03/oleo-de-gergelim-torrado.jpg" alt="" class="wp-image-13104"/><figcaption>Nós gostamos dessa marca de óleo de gergelim torrado, não é muito barata, mas dura bastante aqui, pois usamos pouco em cada preparação. Já compramos de uma marca mais baratinha, mas o sabor e aroma não aparecem muito nas preparações.</figcaption></figure>



<p>Esses são alguns dos acompanhamentos vegetais que fazemos com bastante frequência por aqui. Também preparamos outros pratos simples e rápidos para compor a refeição, tudo nesse esquema vapt-vupt. </p>



<p class="has-text-align-center has-background" style="background-color:#bff3a7"><strong>E por aí, que vegetais costumam preparar para as refeições?</strong></p>



<p><strong>Confira também:</strong> <a href="https://www.viajandonoape.com.br/2021/03/24/utensilios-de-cozinha-praticos/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Utensílios de cozinha que facilitam nossa vida</a></p>