<p style="text-align: justify;">Esses dias fiz uma receita que marido e eu amamos! Até então só comíamos o que minha mãe fazia. Ela fez semana retrasada e nos deu um pouco para comer em casa. Aí que estávamos nos deliciando e marido diz &#8220;bem que a gente podia tentar fazer, né?! É tão bom&#8230;&#8221;.</p>
<p style="text-align: justify;">Enfim, resolvemos tentar! Achei legal postar aqui, pois acho que só descendentes mesmo (como eu) conhecem o prato e é bacana, pois leva alguns componentes diferentes.</p>
<p style="text-align: justify;">O prato chama-se <strong>Takikomi Gohan</strong> (&#8220;gohan&#8221; em japonês significa arroz). O arroz é muitíssimo consumido no Japão, inclusive no café da manhã (tem foto no final do post)! Ah, vi que este prato também é conhecido como &#8220;risoto japonês&#8221;, mas acho que só por levar o arroz, pois a consistência e textura são bem diferentes!<!--more--></p>
<p style="text-align: center;"><strong><span style="color: #0000ff;">Ingredientes</span></strong></p>
<p style="text-align: center;"><a href="http://viajandonoape.com.br/wordpress/wp-content/uploads/2014/12/takikomi-gohan-risoto-japones-receita.jpg"><img class="aligncenter wp-image-1673 size-full" src="http://viajandonoape.com.br/wordpress/wp-content/uploads/2014/12/takikomi-gohan-risoto-japones-receita.jpg" alt="takikomi gohan risoto japones receita" width="700" height="525" /></a>Arroz do tipo Moti Gome, cogumelo shitake, cenoura e raiz de bardana. A receita original leva pedacinhos de frango, mas como marido não come, não coloquei&#8230;</p>
<p style="text-align: justify;"><a href="http://viajandonoape.com.br/wordpress/wp-content/uploads/2014/12/arroz-moti-gome-shitake.jpg"><img class="aligncenter wp-image-1675 size-full" src="http://viajandonoape.com.br/wordpress/wp-content/uploads/2014/12/arroz-moti-gome-shitake.jpg" alt="arroz moti gome shitake" width="604" height="604" /></a>O arroz nós compramos na feira, numa barraca que vende produtos orientais e o cogumelo shitake minha mãe comprou numa lojinha que vende estes produtos típicos, em São Bernardo do Campo &#8211; SP. Mas acho que deve ter na feira também!</p>
<p style="text-align: center;"><strong><span style="color: #0000ff;">Procedimento</span></strong></p>
<p style="text-align: justify;"><a href="http://viajandonoape.com.br/wordpress/wp-content/uploads/2014/12/takikomi-gohan-receita-sekihan.jpg"><img class="aligncenter wp-image-1674 size-full" src="http://viajandonoape.com.br/wordpress/wp-content/uploads/2014/12/takikomi-gohan-receita-sekihan.jpg" alt="takikomi gohan receita sekihan" width="700" height="525" /></a>Após lavar o arroz, este deve ser deixado de molho de um dia para o outro, pois é cozido à vapor, então deve estar meio &#8220;molinho&#8221; já.</p>
<p style="text-align: justify;"><a href="http://viajandonoape.com.br/wordpress/wp-content/uploads/2014/12/bardana.jpg"><img class="aligncenter wp-image-1676 size-full" src="http://viajandonoape.com.br/wordpress/wp-content/uploads/2014/12/bardana.jpg" alt="bardana" width="700" height="525" /></a>Descascar e ralar a bardana e a cenoura. Vocês utilizam esse descascador também? Nossa, eu não vivo sem, é uma maravilha, super prático e retira a casca bem fininha, evitando o desperdício. E essa raiz, a bardana, vocês conhecem? Eu adoro e faço refogada geralmente! Além do uso na culinária e de ter infinitas qualidades nutricionais, também carrega muitas propriedades terapêuticas, um ótimo fitoterápico!</p>
<p style="text-align: center;"><a href="http://viajandonoape.com.br/wordpress/wp-content/uploads/2014/12/bardana-ralada.jpg"><img class="aligncenter wp-image-1677 size-full" src="http://viajandonoape.com.br/wordpress/wp-content/uploads/2014/12/bardana-ralada.jpg" alt="bardana ralada" width="700" height="525" /></a>A bardana coloquei de molho em água até o momento do uso para não escurecer.</p>
<p style="text-align: center;"><a href="http://viajandonoape.com.br/wordpress/wp-content/uploads/2014/12/cogumelo-shitake.jpg"><img class="aligncenter wp-image-1678 size-full" src="http://viajandonoape.com.br/wordpress/wp-content/uploads/2014/12/cogumelo-shitake.jpg" alt="cogumelo shitake" width="700" height="525" /></a>Os cogumelos shitake! Outra coisa que amo!!! Primeiro deve-se lavar rapidamente&#8230;</p>
<p style="text-align: center;"><a href="http://viajandonoape.com.br/wordpress/wp-content/uploads/2014/12/cogumelo-shitake-de-molho.jpg"><img class="aligncenter wp-image-1679 size-full" src="http://viajandonoape.com.br/wordpress/wp-content/uploads/2014/12/cogumelo-shitake-de-molho.jpg" alt="cogumelo shitake de molho" width="700" height="525" /></a>E depois deve ficar de molho em água morna por cerca de 15 minutos.</p>
<p style="text-align: justify;"><a href="http://viajandonoape.com.br/wordpress/wp-content/uploads/2014/12/refogado-cogumelo-shitake-e-cenoura.jpg"><img class="aligncenter wp-image-1680 size-full" src="http://viajandonoape.com.br/wordpress/wp-content/uploads/2014/12/refogado-cogumelo-shitake-e-cenoura.jpg" alt="refogado cogumelo shitake e cenoura" width="700" height="525" /></a>Depois é hora de refogar a bardana, cenoura e shitake. Temperei somente com sal, mas minha mãe, às vezes, coloca um pouquinho de shoyu.</p>
<p style="text-align: center;"><a href="http://viajandonoape.com.br/wordpress/wp-content/uploads/2014/12/takikomi-receita.jpg"><img class="aligncenter wp-image-1681 size-full" src="http://viajandonoape.com.br/wordpress/wp-content/uploads/2014/12/takikomi-receita.jpg" alt="takikomi receita" width="700" height="525" /></a>Com o arroz já escorrido é só misturá-lo ao refogado.</p>
<p style="text-align: justify;"><a href="http://viajandonoape.com.br/wordpress/wp-content/uploads/2014/12/takikomi-gohan-receita-pano.jpg"><img class="aligncenter wp-image-1683 size-full" src="http://viajandonoape.com.br/wordpress/wp-content/uploads/2014/12/takikomi-gohan-receita-pano.jpg" alt="takikomi gohan receita pano" width="700" height="525" /></a>Agora é a parte bem diferente do processo! Em uma panela para cozinhar à vapor (eu usei uma espagueteira), coloca-se a mistura em um pano específico (eu não encontrei o nome). Ele parece gaze, é levinho e a trama é bem fechada. Minha mãe disse que tem no bairro da Liberdade &#8211; SP para comprar.</p>
<p style="text-align: justify;"><a href="http://viajandonoape.com.br/wordpress/wp-content/uploads/2014/12/takikomi-pano-embrulhado.jpg"><img class="aligncenter wp-image-1684 size-full" src="http://viajandonoape.com.br/wordpress/wp-content/uploads/2014/12/takikomi-pano-embrulhado.jpg" alt="takikomi pano embrulhado" width="700" height="525" /></a>Aí é só embrulhar, tampar a panela e aguardar&#8230; Acho que o meu demorou cerca de 30/40 minutos (fiquei experimentando para saber se o arroz já estava cozido).</p>
<p style="text-align: center;"><a href="http://viajandonoape.com.br/wordpress/wp-content/uploads/2014/12/takikomi-gohan-pano.jpg"><img class="aligncenter wp-image-1682 size-full" src="http://viajandonoape.com.br/wordpress/wp-content/uploads/2014/12/takikomi-gohan-pano.jpg" alt="takikomi gohan pano" width="700" height="525" /></a>E tcharam! Prontinho para comer! Parece que vai ficar todo grudado no pano, mas não&#8230;</p>
<p style="text-align: justify;"><a href="http://viajandonoape.com.br/wordpress/wp-content/uploads/2014/12/takikomi-gohan-receita-risoto-japones.jpg"><img class="aligncenter wp-image-1685 size-full" src="http://viajandonoape.com.br/wordpress/wp-content/uploads/2014/12/takikomi-gohan-receita-risoto-japones.jpg" alt="takikomi gohan receita risoto japones" width="700" height="525" /></a>Como todo arroz japonês, ele fica meio grudadinho mesmo, mas como é feito no vapor, não fica &#8220;empapado&#8221;. Vi algumas receitas na panela de arroz elétrica, na próxima vou tentar!</p>
<p style="text-align: justify;">Ah, não sei se vocês já viram esse docinho japonês por aí:</p>
<p style="text-align: justify;"><a href="http://viajandonoape.com.br/wordpress/wp-content/uploads/2014/12/doce-moti.jpg"><img class="aligncenter wp-image-1686 size-full" src="http://viajandonoape.com.br/wordpress/wp-content/uploads/2014/12/doce-moti.jpg" alt="doce moti" width="640" height="480" /></a>Já vi branco e rosa também. É feito com aquele arroz Moti Gome e recheado com feijão azuki.</p>
<p style="text-align: justify;">E falando em arroz, olha como era nosso café da manhã quando viajamos ao Japão:</p>
<p style="text-align: justify;"><a href="http://viajandonoape.com.br/wordpress/wp-content/uploads/2014/12/cafe-da-manha-japones-japao.jpg"><img class="aligncenter wp-image-1687 size-full" src="http://viajandonoape.com.br/wordpress/wp-content/uploads/2014/12/cafe-da-manha-japones-japao.jpg" alt="cafe da manha japones japao" width="700" height="525" /></a>No hotel de Kyoto, o café da manhã era incluso. Tinha café da manhã ocidental e japonês. A gente não podia perder a oportunidade de tomar um café típico japonês, mas como somos bem &#8220;passa fome&#8221; rsrs, comíamos a parte ocidental também. Assim mesmo, tudo junto e misturado. O café tinha que ser bem reforçado, pois a gente andava o dia inteirinho e teve dias que nem paramos para almoçar! Era tudo uma delícia!!!</p>
<p style="text-align: center;"><strong><span style="color: #0000ff;">Tudo bem diferente, né?! E aí, gostaram de conhecer esse prato?</span></strong></p>