<p style="text-align: justify;">Da série &#8220;Viajando na cozinha&#8230;&#8221;</p>
<p style="text-align: justify;">O post de hoje será sobre algo que fico fazendo enquanto espero marido voltar da pós: inventando moda. Não é sempre, mas outro dia estava com várias frutas maduras e resolvi fazer várias coisas com elas.</p>
<p style="text-align: justify;">Tudo começou quando vi um post da Lisa, do blog Casados e agora? sobre um jeito diferente de fazer gelatina! Ela colocou a gelatina em uma taça de vinho, esperou endurecer e depois colocou iogurte grego por cima, ficou muito legal! <a href="http://casadoseagora.blogspot.com.br/2014/11/gelatina-receita-facil-divertida-e-seus.html" target="_blank" rel="noopener">Clique aqui</a> para ver e aproveite para conhecer os variados benefícios da gelatina!</p>
<p style="text-align: justify;">É lógico que eu fiquei com vontade de fazer, né?! Eu adoro gelatina e aproveitei que tinha muitas frutas e resolvi incorporá-las na receita.<!--more--></p>
<p style="text-align: center;"><a href="http://viajandonoape.com.br/wordpress/wp-content/uploads/2014/11/frutas-receita-gelatina1.jpg"><img class="aligncenter wp-image-1476 size-full" src="http://viajandonoape.com.br/wordpress/wp-content/uploads/2014/11/frutas-receita-gelatina1.jpg" alt="frutas receita gelatina" width="602" height="602" /></a><em>Enquanto fico na cozinha, aproveito para espiar os programas que ele não curte muito! rs</em></p>
<p style="text-align: justify;">No post da Lisa tinha uma foto de inspiração em que a gelatina foi endurecida na diagonal, achei legal e quis tentar (e também porque fiquei com medo de quebrar nossas taças, já que é feita de um vidro beeeem fininho).</p>
<p style="text-align: justify;"><a href="http://viajandonoape.com.br/wordpress/wp-content/uploads/2014/11/gelatinas-na-geladeira-gelatina-divertida-diferente.jpg"><img class="aligncenter wp-image-1477 size-full" src="http://viajandonoape.com.br/wordpress/wp-content/uploads/2014/11/gelatinas-na-geladeira-gelatina-divertida-diferente.jpg" alt="gelatinas na geladeira gelatina divertida diferente" width="700" height="525" /></a>As gelatinas em copos inclinados com morangos. Em alguns coloquei pedaços de morangos em outros usei morangos inteiros. Também fiz alguns com kiwi e em um misturei abacaxi, kiwi e morango, praticamente uma salada de fruta dentro da gelatina. Ah, observem que eu aproveitei a casca de laranja também, mas o suco eu tomei, não usei na receita =).</p>
<p style="text-align: center;"><a href="http://viajandonoape.com.br/wordpress/wp-content/uploads/2014/11/gelatina-diferente-divertida-inclinada.jpg"><img class="aligncenter wp-image-1478 size-full" src="http://viajandonoape.com.br/wordpress/wp-content/uploads/2014/11/gelatina-diferente-divertida-inclinada.jpg" alt="gelatina diferente divertida inclinada" width="700" height="393" /></a>E depois de endurecidas, olha que bacana ficam as inclinadas!</p>
<p style="text-align: justify;">Agora tenho que contar minha experiência com o kiwi e o abacaxi&#8230; kkkk&#8230; Gente, a gelatina em que eu coloquei estas frutas não endureceu! Saca só como ficou:</p>
<p style="text-align: center;"><a href="http://viajandonoape.com.br/wordpress/wp-content/uploads/2014/11/gelatina-com-frutas-fail.jpg"><img class="aligncenter wp-image-1479 size-full" src="http://viajandonoape.com.br/wordpress/wp-content/uploads/2014/11/gelatina-com-frutas-fail.jpg" alt="gelatina com frutas fail" width="700" height="525" /></a>Era para ela ficar inclinada como as outras, mas&#8230; falhou!!! rs</p>
<p style="text-align: center;"><a href="http://viajandonoape.com.br/wordpress/wp-content/uploads/2014/11/gelatina-kiwi-fail.jpg"><img class="aligncenter wp-image-1480 size-full" src="http://viajandonoape.com.br/wordpress/wp-content/uploads/2014/11/gelatina-kiwi-fail.jpg" alt="gelatina kiwi fail" width="700" height="525" /></a>Olha que lindo!!! Mas&#8230; líquido&#8230; <em>cuéin cuéin cuéin</em></p>
<p style="text-align: justify;">A outra gelatina em que coloquei somente uma fatia de kiwi ficou meio molenga, mas endureceu um pouquinho.</p>
<p style="text-align: justify;">Aí que eu, pensando sobre o assunto (fiquei encucada, pois as outras gelatinas deram certo, né?!) tive um <em><strong>plim</strong></em>! De repente, me lembrei das minhas aulas de Enzimologia e Bromatologia e tudo fez sentido. Como eu pude me esquecer da <strong>enzima</strong> presente no abacaxi? Sabe aquela história das avós que abacaxi e mamão amaciam a carne? É verdade e tudo acontece por causa das enzimas presentes nestas frutas, no caso a bromelina e a papaína, respectivamente.</p>
<p style="text-align: justify;">Resumidamente e grosseiramente falando, estas enzimas digerem as proteínas da carne, ou seja, as proteínas que formam as fibras musculares são partidas. Mas e que raios isso tem a ver com a gelatina?</p>
<p style="text-align: justify;">A gelatina é rica em colágeno, que nada mais é do que uma proteína! Assim, quando a gelatina entra em contato com o abacaxi, mantém-se amolecida, já que a cadeia de aminoácidos (que em conjunto formam a proteína) é quebrada.</p>
<p style="text-align: justify;">O figo também tem esse tipo de enzima que amacia a carne, a ficina. O kiwi eu não sabia (ou não lembrava) que também tem, então claro que fui pesquisar. A enzima é denominada <span class="st">actinidina.</span></p>
<p style="text-align: justify;">Depois que me lembrei fiquei com a maior cara de tacho&#8230; se meus professores lessem esse post ficariam extremamente decepcionados, eu fiquei por ter esquecido. rs</p>
<p style="text-align: justify;">Mas voltando ao assunto, olha que coisas divertidas dá para fazer com gelatina:</p>
<p style="text-align: center;"><a href="http://viajandonoape.com.br/wordpress/wp-content/uploads/2014/11/gelatina-divertida-diferente.jpg"><img class="aligncenter wp-image-1481 size-full" src="http://viajandonoape.com.br/wordpress/wp-content/uploads/2014/11/gelatina-divertida-diferente.jpg" alt="gelatina divertida diferente" width="700" height="393" /></a>Aqui eu coloquei iogurte grego e iogurte de morango, ficou muito bom!</p>
<p style="text-align: center;"><a href="http://viajandonoape.com.br/wordpress/wp-content/uploads/2014/11/gelatina-na-casca-de-laranja.jpg"><img class="aligncenter wp-image-1482 size-full" src="http://viajandonoape.com.br/wordpress/wp-content/uploads/2014/11/gelatina-na-casca-de-laranja.jpg" alt="gelatina na casca de laranja" width="700" height="525" /></a>E as gelatinas na casca de laranja ficaram super legais! Já postei uma foto inspiração aqui, lembram? Marido adorou também. Cheguei à conclusão de que não vamos crescer nunca&#8230; rs</p>
<p style="text-align: justify;">Eu também fiz outras sobremesas com as frutas, mas mostro outro dia!</p>
<p style="text-align: center;"><strong><span style="color: #0000ff;">Este post deveria se chamar &#8220;Ciência na cozinha&#8221;, não é?! rs</span></strong></p>
<p style="text-align: center;">

Gelatinas divertidas!
